导语:澳洲龙虾价格。进口海鲜对于不少市民来说,属于**海鲜的代名词。尤其澳洲龙虾因为产量小而且肉质鲜美,营养丰富,所以在价格上相比其它海鲜也有很大的差异。那么,活的澳洲龙虾买回来之后,要怎么做好烹制的前期处理工作呢?赶紧来涨涨姿势吧! 1、首先,新鲜的活泼的澳洲大龙虾用毛巾按住虾头,然后进行*个步骤——放尿。用一根筷子从尾巴排便口插入至头部,捅尾巴前的尿道放尿,如果不活着放尿,那么龙虾吃起来会有点骚味。这个步骤非常重要。 2、然后就是用刀柄将龙虾头拍昏了,将龙虾头和身体分开。取来手套或者两条毛巾分别护住双手,然后左手按住龙虾头,右手按住龙虾尾,将龙虾拿起,左右手同时反方向用力扭转并拉动,此时龙虾头与龙虾尾便分开了。切记,分龙虾头尾这个步骤*好不要用刀来进行。 3、接下来要剥开虾身的壳,取出背部和腹部的肠线,然后取出完整的龙虾肉。将龙虾尾放到案板上,翻过来,尽量把虾身压直(一定要小心龙虾壳上的利刺),在背部和腹部的边缘将剪刀向里斜向插入,从虾肚子的两边剪开,用小刀拨出虾肉放入冰水中。 4、将龙虾肉用冰碎简单清洗一下,再做刺身或者是烹制食用。 5、在加工龙虾时,两腮里的脏东西要,因为腮毛里吸附了很多细菌,虾壳*好用刷子刷洗。虾头可以用来熬粥,虾尾则可以用来摆盘装饰。龙虾细爪的根部**藏污纳垢,一定要剪掉。 澳洲龙虾价格。孙氏海鲜,从1985年至今,一贯秉承“先做朋友,后做生意”的经营理念,诚连五湖四海,广结天下朋友,是国内较早创建****活鲜资源网的市场开拓者。010-67237667,热忱为您服务!
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